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Arrollado de Pollo

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Arrollado de Pollo

INGREDIENTES

1 pollo de 2 Kg. deshuesado de pollo
4 huevos
50 grs. aceitunas descarozadas verdes
Perejil al gusto
200 gr. de jamón o paleta cocida
1 lata de arvejas
Mostaza (para untar)
1 cd. De aceite

Margarina
Pimentón dulce
Pimienta negra
Sal, al gusto

ELABORACIÓN DEL ARROLLADO DE POLLO

Cortar el pollo deshuesado y acomodar sobre la mesa o mesada, con la piel hacia abajo (como si fuera un arrollado de vaca).

Salpimentar y cubrir con abundante perejil.

En una sartén con aceite, cocinar los huevos previamente batidos y con una pizquita de sal, revolver constantemente hasta que se forme una crema suave y colocar sobre el perejil.

Cubrir con las rodajas de panceta o jamón.

Por último, agregar las arvejas y las aceitunas.

Enrollar y coser con aguja larga y gruesa. Poner en una asadera, untarlo con margarina, mostaza, sal y pimentón.

Llevarlo al horno a temperatura moderada, (aproximadamente ½ hora). Se puede comer caliente o dejarlo enfriar y comer como fiambre.



Fuente: cocinatusrecetas.com



Comentarios: Arrollado de Pollo


Arrollado de Pollo     Publicado el 06/08/09 10:04 | Leído 2721 veces



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Arrollado de Pollo


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